Las exportaciones de carne siguen en niveles altos pero, gracias al crecimiento del peso de faena, el consumo recuperó posiciones y en julio llegó a los 48,5 kilos por persona
De acuerdo con los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), durante el mes de julio las exportaciones de carne vacuna alcanzaron las 79.000 toneladas res con hueso. Ese volumen, señala el analista Ignacio Iriarte, de Informe Ganadero, “fue 3% menor al mes precedente -que con los datos actualizados se situó