En lo que va de 2026, se trasladaron cerca de 530.000 animales con fines reproductivos, de los cuales el 13% correspondió a machos y el 87% a hembras, según informó el mercado ganadero de Rosario (Rosgan). En la comercialización de bovinos reproductores se registraron incrementos tanto en volumen como en precio, con fuertes indicios de retención por
El rodeo bovino argentino atraviesa una etapa de reconstrucción que tendrá un efecto directo sobre la faena y la producción de carne durante 2026 y los años siguientes. De acuerdo con el Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA), este año se faenarían 12,7 millones de vacunos, una cifra por debajo de los 13,6
Rosgan detectó una mayor demanda de reproductores y fuertes indicios de retención de hembras por parte de los criadores El mercado de reproductores bovinos atraviesa el inicio de una temporada con mayor volumen de operaciones y valores firmes, aunque todavía resta transitar la parte más intensa del ciclo comercial. Así lo señala un informe elaborado por Rosgan, que
El stock en feedlots alcanzó 2,085 millones de cabezas al inicio de septiembre, 6% más que un año atrás, aunque bajó 2% en el último mes. Los ingresos se redujeron 23% interanual, mientras que se verifica una mayor edad de ingreso y un aumento en el período de recría a campo. Al 1º de septiembre
Otro aumento de las existencias en corrales Leer más »
A poco más de un año de la flexibilización de la barrera sanitaria en la Patagonia, el último relevamiento en las góndolas tuvo un registro histórico: el precio del asado con hueso cayó un 18,19% en el Alto Valle de Río Negro y Neuquén, y se ubicó entre los valores más bajos de la última
De acuerdo con los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), durante el mes de julio las exportaciones de carne vacuna alcanzaron las 79.000 toneladas res con hueso. Ese volumen, señala el analista Ignacio Iriarte, de Informe Ganadero, “fue 3% menor al mes precedente -que con los datos actualizados se situó
El médico veterinario Marcelo Signorini detalló cuáles son los aspectos más importantes para reducir el estrés de la hacienda. En una jornada del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) en la provincia de Santa Fe, el médico veterinario Marcelo Signorini se refirió a los aspectos más importantes para reducir el estrés de la hacienda. La calidad
Cuáles son las claves en el manejo de la hacienda para mejorar la calidad de la carne Leer más »
La ganadería argentina atraviesa un escenario de buenos precios y nuevas oportunidades productivas, pero al mismo tiempo enfrenta cambios en la forma de producir, diferenciar y comunicar la carne que llega al consumidor. Especialistas analizaron estos desafíos durante el Congreso Aapresid 2026, en Rosario, donde pusieron el foco en los sistemas integrados, la eficiencia productiva, el marmoleo
La carne argentina entra en una nueva etapa: qué cambia en el campo y en el consumo Leer más »
Cada vez que un frigorífico faena un animal aparece un problema que el consumidor casi nunca ve. Huesos, sangre, grasa, cuero, vísceras, plumas y otros restos deben retirarse en cuestión de horas para evitar riesgos sanitarios y permitir que la producción continúe. En esa tarea, tan indispensable como invisible, se construyó uno de los mayores
Con un esquema basado en maíz bajo riego, manejo por ambientes y reciclado de nutrientes mediante estiércol, una empresa de San Luis desarrolló un sistema agrícola que sostiene el funcionamiento de un feedlot gigantesco. En el centro de San Luis, una estrategia productiva que combina agricultura intensiva, riego, tecnología y economía circular demuestra que la integración entre actividades puede transformarse en