Análisis de Ignacio Iriarte: Para compensar la crisis de producción de carne, en Estados Unidos mandan a faena novillos de hasta 700 kilos, el doble de peso que aquí
La fuerte liquidación del rodeo que sufrió Estados Unidos en los últimos años, producto de la sequías, baja rentabilidad de muchos establecimientos de cría y la falta de recambio generacional en el campo, terminó modificando profundamente la producción de carne vacuna en ese país. Con menos animales disponibles, la industria y los feedlots comenzaron a […]