Los argentinos comen 4,8 kilos menos por persona que hace un año, lo que se traduce en un retroceso de 9,4% con respecto a julio de 2025. El consumo de carne vacuna se ubica en sus mínimos históricos y registra los peores números en dos décadas. El consumo interno de carne vacuna en la Argentina no encuentra su piso
La carne vacuna entra en una nueva etapa: menos oferta en los grandes productores y más presión sobre el mercado mundial. Estados Unidos recorta otra vez su producción y aumenta su necesidad de importar, Brasil reduce fuertemente la faena y el novillo Mercosur se acerca a los US$ 5 por kilo. En paralelo, Argentina ya
Menos carne Bovina en el mundo: Argentina ante una gran oportunidad Leer más »
La ganadería, lejos de estar viviendo un boom, como algunos dicen basándose pura y exclusivamente en los números de la exportación de carne, está atravesando una crisis profunda, en la que el que lleva las de perder es el consumidor argentino: el que todavía puede debe pagar más por mantener la carne en su dieta
Las diez principales empresas o grupos del país procesaron cerca de 367 mil cabezas, unas seis mil menos que en junio. Su participación sobre el total nacional cayó dos puntos, al 33%. Swift lideró las estadísticas, tanto por titularidad de animales como por planta. Las diez empresas o grupos líderes de la Argentina faenaron cerca
Swift fue el mayor faenador de la Argentina en julio Leer más »
Las exportaciones de carne vacuna crecieron 10% en el primer semestre. Esto significó a su vez una mayor participación en la faena y producción de carne vacuna de los frigoríficos que venden carne al extranjero. De acuerdo con un reciente informe del Consorcio de Exportadores ABC, en julio pasado las firmas nucleadas en esa cámara
Reclamaron una reforma del sistema de financiamiento del organismo y plantearon que la promoción de la carne debe sostenerse con aportes voluntarios Un grupo de productores ganaderos y agropecuarios de Azul, Tapalqué, Rauch, Olavarría, Tandil y otras localidades bonaerenses reclamaron una reforma del sistema de financiamiento del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) y, puntualmente, la eliminación del aporte obligatorio que realizan
El país asiático importó 1,53 millones de toneladas desde los diferentes proveedores durante el primer semestre del 2026. Esto representa un incremento del 17,5% respecto del mismo período del año anterior. El inminente agotamiento del cupo de Brasil para exportar carne vacuna a China podría disparar cambios sumamente relevantes para la dinámica de otros mercados como la
El gobierno se prepara para anunciar otra victoria contra la inflación y esta semana dará a conocer el índice mensual que, según estudios de consultores, podría ubicarse por debajo del 2%. Esta baja en la inflación es ayudada por la caída en los precios de la carne, que fue de 0,7% respecto de junio, según
Los embarques brasileños sumaron 227.900 toneladas durante el mes, mientras que los ingresos retrocedieron 5,8%. El mercado chino explicó buena parte de la contracción, aunque los mayores precios internacionales permitieron amortiguar el impacto sobre la facturación. Las exportaciones brasileñas de carne vacuna registraron en julio de 2026 su primera caída significativa del año, con embarques por
Menores compras de China redujeron las exportaciones brasileñas de carne vacuna Leer más »
La ganadería argentina atraviesa un escenario de buenos precios y nuevas oportunidades productivas, pero al mismo tiempo enfrenta cambios en la forma de producir, diferenciar y comunicar la carne que llega al consumidor. Especialistas analizaron estos desafíos durante el Congreso Aapresid 2026, en Rosario, donde pusieron el foco en los sistemas integrados, la eficiencia productiva, el marmoleo
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