Las diez principales empresas o grupos del país procesaron cerca de 367 mil cabezas, unas seis mil menos que en junio. Su participación sobre el total nacional cayó dos puntos, al 33%. Swift lideró las estadísticas, tanto por titularidad de animales como por planta.
Las diez empresas o grupos líderes de la Argentina faenaron cerca de 367 mil cabezas en julio, unas 6 mil menos que en junio, con una participación del 33% sobre el total nacional, dos puntos menos que en el mes anterior.
El ranking fue liderado por Swift (2° en junio), seguido por el Grupo Lequio (líder el mes pasado) y el Grupo Beltrán (repite el tercer puesto).
Entre julio y junio hubo gran cantidad de cambios de posiciones. Además, Friar volvió al ranking, mientras que Arre Beef quedó afuera.
Entre enero y julio, el conjunto de los diez principales faenadores superó los 2,4 millones de cabezas, con el 34% de participación sobre el total nacional. En este caso, son los mismos, y en igual orden, que en el listado del acumulado a junio.
Por propiedad de hacienda
En cuanto al ranking por titularidad de los animales, la faena de los líderes se ubicó en algo más de 300 mil cabezas, unas 16 mil menos que en junio. La participación sobre el total del país bajó dos puntos, a 27%.
Swift volvió a liderar el listado, seguido por Coto, que se mantuvo en ese lugar, y el Grupo Lequio, que subió dos puestos en relación al mes anterior. El grupo Bancalari entró al ranking en el 10° puesto, quedando afuera Cía. Bernal.
En los primeros siete meses, Swift lleva faenadas más de 347 mil cabezas propias, sacándole unas 33 mil de distancia al segundo, Coto.
Además, en este 2026 los diez primeros llevan faenadas cerca de 2,08 millones de cabezas, 29% del total nacional.
Sobre la faena según titular de la hacienda
El ranking de titulares de faena considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.
Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.
Para tener en cuenta: El hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
Fuente Valor Carne