La industria frigorífica que abastece al mercado interno enfrenta un escenario cada vez más complejo: plantas que trabajan con una elevada capacidad ociosa, costos que siguen creciendo y un consumidor que no logra convalidar mayores precios para la carne. Así lo planteó la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes y Derivados (CAINCA), que
En septiembre se registró una caída del 11% interanual, porcentaje que se repite en la comparación de los últimos trimestre y semestre. La participación de hembras fue del orden del 44%, también menor vs el mismo mes de 2025. Las vacas más nuevas crecen a dos dígitos. ¿Los productores buscan más eficiencia? En septiembre, la
Faena argentina: sigue la marcada tendencia a la baja Leer más »
Ciccra señaló que tras 3 campañas de liquidación forzada por la sequía, el sector comenzó a retener vientres. En agosto se dio una de las faenas mas bajas en 47 años. (NAP) La menor disponibilidad de hacienda para faena profundizó en agosto el cambio de escenario del mercado ganadero argentino, según el último informe de la Cámara de
La faena de hembras cayó en agosto y la ganadería entró en una etapa de retención Leer más »
Según Ciccra, en agosto pasado se faenaron 1,011 millones de animales, un 12,9% menos que un año atrás; el consumo per cápita se ubicó en el equivalente a 46 kilos por habitante; las ventas al exterior crecieron un 6,5% en los primeros ocho meses de 2026 La faena vacuna tuvo uno de sus peores agostos
“Las plantas de consumo interno llevan ocho meses de pérdidas y la situación se sigue agravando”. Así describe Gustavo Marcos, presidente de Caínca, la Cámara de la Industria Cárnica que representa a los frigoríficos bonaerenses, el escenario que atraviesa el sector. La crisis tiene, al menos, tres componentes centrales: una faena que cayó 10% interanual,
La industria frigorífica procesó poco más de un millón de bovinos durante el octavo mes del año, con una fuerte baja interanual. Sin embargo, el mayor peso de las carcasas permitió amortiguar parcialmente el retroceso de la producción de carne. La faena bovina argentina volvió a mostrar una contracción durante agosto. Según el informe del
Menos hacienda, pero más kilos: la faena bovina volvió a retroceder en agosto Leer más »
En agosto cayó 13% interanual y fue el mes de mayor retroceso vs el promedio de los cinco años anteriores. La participación de hembras fue menor al 43%, la más baja en cinco años. La excepción son las vacas de seis dientes, lo que podría estar relacionado al descarte de madres improductivas. Sigue subiendo el
La faena sigue en su fase de reducción, con un auspicioso dato entre las hembras Leer más »
La faena vacuna sigue cayendo, ahora con más ritmo que en los últimos meses, sobre todo en las hembras. Al mismo tiempo, pero con menos fuerza, comienza a aparecer el novillo recriado y terminado a corral, con kilajes cada vez más altos. Según las estadísticas de Senasa, en agosto los ganaderos pidieron autorización para mandar
De acuerdo con los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), durante el mes de julio las exportaciones de carne vacuna alcanzaron las 79.000 toneladas res con hueso. Ese volumen, señala el analista Ignacio Iriarte, de Informe Ganadero, “fue 3% menor al mes precedente -que con los datos actualizados se situó
La ganadería, lejos de estar viviendo un boom, como algunos dicen basándose pura y exclusivamente en los números de la exportación de carne, está atravesando una crisis profunda, en la que el que lleva las de perder es el consumidor argentino: el que todavía puede debe pagar más por mantener la carne en su dieta