Un informe de la Fundación Mediterránea que cada tanto compara el precio de un kilo de carne vacuna en la Argentina frente a otros países productores del mismo alimento, afirma que el bife criollo es más barato aquí todavía que en países más desarrollados, como Estados Unidos, Canadá o Australia, pero que ya se ubica
La fuerza de la exportación no alcanza para sostener los precios de la hacienda para la faena. El consumo interno está golpeado y a pesar de que la oferta de carne que se le vuelva es menor a la del año pasado los precios de la carne no aumentan y los de la hacienda caen.
En septiembre solo se incrementó un 0,5% y sumó un 15,6% en lo que va de 2026, según el Ipcva, menos que la inflación acumulada del 21,3% hasta agosto; el consultor Víctor Tonelli anticipó una recuperación, no una disparada impactante El precio promedio de la carne vacuna aumentó solo un 0,5% en septiembre pasado y
El consumo argentino de carne vacuna atraviesa uno de sus momentos más bajos de la historia y, a su vez, se registran cambios importantes en cuanto al comercio de este alimento clave en la dieta de los argentinos. Según el último informe del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), durante los primeros seis meses
Los argentinos comen 4,8 kilos menos por persona que hace un año, lo que se traduce en un retroceso de 9,4% con respecto a julio de 2025. El consumo de carne vacuna se ubica en sus mínimos históricos y registra los peores números en dos décadas. El consumo interno de carne vacuna en la Argentina no encuentra su piso
La ganadería, lejos de estar viviendo un boom, como algunos dicen basándose pura y exclusivamente en los números de la exportación de carne, está atravesando una crisis profunda, en la que el que lleva las de perder es el consumidor argentino: el que todavía puede debe pagar más por mantener la carne en su dieta
El gobierno se prepara para anunciar otra victoria contra la inflación y esta semana dará a conocer el índice mensual que, según estudios de consultores, podría ubicarse por debajo del 2%. Esta baja en la inflación es ayudada por la caída en los precios de la carne, que fue de 0,7% respecto de junio, según
De acuerdo a los datos relevados por el IPCVA (Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina), el precio de la carne en las carnicerías no mostraron variaciones en el sexto mes del año. (NAP) Los precios de los distintos cortes de carne vacuna registraron una variación del 0.3% en junio de 2026 con respecto al mes
El precio de la carne vacuna subió en promedio 55,6% con respecto a junio de 2025 Leer más »
Un campo, pionero en el sello Hereford Beef, contrató una startup de IA que evaluó los atributos de los bifes de 500 novillos en varios frigoríficos. Un ejemplo de productores que están tomando la delantera para conocer qué producen y brindar cortes trazados con QR al consumidor. Datos, para hacer valer la calidad. Paulo Prado
¿El fin de vender por kilo? Certifican la raza y miden marmoreo Leer más »
Por el deterioro del poder de compra y el precio de los cortes vacunos, cada argentino dejó de acceder a 4,2 kilos por año. El consumo de carne vacuna sufrió un fuerte retroceso en el primer semestre del año y confirmó el deterioro del poder de compra de los hogares. Entre enero y junio el
La carne de vaca, bien de lujo Leer más »