La cadena de la carne vacuna cuenta con realidades diferentes según el eslabón: por una lado, el negocio ganadero goza actualmente de buenos precios de la hacienda y un clima benévolo para la actividad, como hace años no se veía. Pero para la industria frigorífica, hoy los márgenes están ajustados, con costos al alza, caída en la oferta de […]
La faena vacuna de enero fue baja. Los productores pidieron autorización a Senasa para enviar a los frigoríficos un total de 1,065 millón de vacunos, una cantidad que es 9% inferior a la enero del 2025 y que va en línea con lo que está sucediendo desde agosto del año pasado. Desde entonces la faena
Quedaron primeros en los rankings por planta y por titularidad de los animales, respectivamente. Los diez principales grupos frigoríficos procesaron 4,12 millones de cabezas el año pasado, con una participación del 30% sobre el total país. Las diez empresas o grupos líderes de la Argentina faenaron 359 mil cabezas en diciembre, unas 33 mil más que
El Grupo Beltrán y Swift, líderes absolutos de la faena argentina en 2025 Leer más »
Para producir su afamada carne, en la Argentina se sacrificaron en 2025 un total de 13.584.741 bovinos en 360 diferentes puntos de faena, desde enormes plantas hasta pequeños mataderos municipales. Pero en un año que ofreció varios cambios, hay cinco grandes grupos que ya concentran 20% de la faena total: El Grupo Lequio lidera ese
En 2025 se carnearon un total de 13,58 millones de vacunos, frente a los 13,93 millones de 2024. La faena de diciembre se ubicó en aproximadamente 1,132 millones de cabezas de ganado bovino procesadas. Esto implica una suba del 7,6% respecto a noviembre, lo que equivale a unos 80,3 mil animales; y una baja de un
Al menos una docena de frigoríficos parará sus plantas durante las Fiestas ante el alto valor de la hacienda, la más cara de la región. El retroceso fue de dos centavos de dólar. Brasil y Uruguay cayeron seis y siete centavos, respectivamente, y Paraguay fue la única ganadería con mejoras, de cinco centavos. Se informan
Novillo Mercosur: leve recorte de precios en la Argentina, con plantas paralizadas Leer más »
El INDEC informó este jueves que la inflación minorista de noviembre fue de 2,5%, aunque los precios de la carne aumentaron mucho más. En este rubro, el incremento respecto de octubre fue de 10%. Si la suba de precios promedio de la economía fue de 31,4% en el acumulado de los últimos 12 meses, la
En noviembre se registraron bajas del 13% en relación a octubre y del 9% interanual. Es el tercer mes consecutivo en que la faena media diaria tiene una caída interanual. Las buenas expectativas, reforzadas en el segundo semestre, no deben ser ajenas a este cambio en el curso del ciclo ganadero. La faena argentina totalizó
Faena, se sigue consolidando la tendencia descendente Leer más »
La Entidad asegura que desde “hace años se habla de ordenar las plantas de faena, es necesario generar planes de trabajo que contemple la adecuación de todas las plantas. Los industriales de la carne nucleados en la Cámara de la Indusria Cárnica (CAINCA) aseguran que la faena de vacunos cayó 13%en octubre, de modo que
Una cámara de la industria cárnica asegura que la faena en Buenos Aires cayó 13% Leer más »
Hace ya varias semanas que los matarifes advierten por las complicaciones para cobrar por la carne que bajan en las carnicerías. Ahora son las industrias, en las que opera en ese segmento del negocio, las que levantan la voz en señal de alerta. Según dan cuenta, las subas de los servicios, como la electricidad y