En la feria Anuga 2025 la agenda estuvo copada por las presentaciones a los importadores europeos del proyecto VISEC para certificar los requisitos anti deforestación, y las rondas de negocios con los compradores de carne vacuna. Pero hubo otros temas que tienen que ver con la cadena productiva. En este sentido, la caída de los […]
La producción de carne bovina superó los 2 millones de toneladas en los primeros 8 meses del año, según datos de las Bolsa de Comercio de Rosario. En detalle, entre enero y agosto se produjeron 2,1 millones de toneladas equivalentes res con hueso, el segundo registro más alto desde 2010, sólo superado por el de
Faena y consumo en aumento Leer más »
El negocio de la industria frigorífica pasa por faenar en cantidad y vender muchos kilos de carne. La rentabilidad se obtiene en el volumen y no tanto en la diferencia que se le pueda hacer al precio por kilo. Esa estrategia fue determinante para que, durante los últimos dos años, las fábricas pudieran mantenerse a
En un reciente informe sobre la faena vacuna, elaborado por el Consorcio de Exportadores ABC, se destaca el incremento del peso promedio por res faenada, que llegó a 234 kilo en agosto y que da cuenta de una espiral ascendente en los últimos años, luego de haber tocado pisos muchos más bajos. Así, en lo
El sector ganadero atraviesa un año con buena demanda, precios firmes y clima favorable. Sin embargo, la escasez de crédito impide la retención de vientres, limita el “boom ganadero” y obliga a la financiación propia. La ganadería argentina vive un año único, con precios firmes, buena demanda y clima favorable. Sin embargo, falta un insumo clave: créditos accesibles. Las tasas
Según datos de SENASA, en agosto se remitieron a faena 1.125.143 vacunos. Ajustado por días hábiles, se observa un leve incremento en el ritmo diario de actividad. La participación de hembras cayó al 47,7 %. En paralelo, el traslado de terneros acumula en el año un avance del 56 % de zafra, el más alto
Faena bovina: agosto cerró con 1,125 millones de cabezas, un 7,9 % menos que en julio Leer más »
A pesar de los buenos niveles de consumo y la mejora en las exportaciones, los frigoríficos enrolados en FIFRA aseguran que les está costando cubrir sus costos. El derrumbe del precio del cuero y los operadores informales, factores clave en esta situación. El consumo de carne se mantiene fuerte y las exportaciones repuntan, pero los frigoríficos aseguran que enfrentan un escenario
Con más de 55 mil animales procesados, fue primero en julio y saca una gran distancia en el ranking anual por titularidad de animales. El Grupo Lequio logró el primer lugar en el listado por planta y ya es tercero en los primeros siete meses del año. La faena de las diez industrias líderes representó
Swift se afianza como el mayor faenador de hacienda propia Leer más »
Los envíos a faena informados por Senasa en julio pasado fueron de 1,2 millones de vacunos, 4,6% menos a los envíos registrados por el organismo sanitario en igual mes del año pasado. Con respecto a los datos de junio la caída es todavía mayor si se computa la cantidad de hacienda procesada en función de