Un campo, pionero en el sello Hereford Beef, contrató una startup de IA que evaluó los atributos de los bifes de 500 novillos en varios frigoríficos. Un ejemplo de productores que están tomando la delantera para conocer qué producen y brindar cortes trazados con QR al consumidor. Datos, para hacer valer la calidad. Paulo Prado […]
¿El fin de vender por kilo? Certifican la raza y miden marmoreo Leer más »
Si por algo se recordará a la gestión del concuñado Sergio Iraeta, además de por la anulación y destrucción de decenas de programas preexistentes en la Secretaría de Agricultura, el fuerte ajuste en el INTA y el abandono de las políticas de contención a la agricultura familiar, será por el fuerte impulso que quiso darle
A partir del próximo miércoles 1° de julio, los frigoríficos se incorporarán al sistema impuesto por el Gobierno que permite conocer la trazabilidad de la producción de carne argentina, desde que nace un ternero hasta que se engorda y se termina faenando. Durante 2024 y 2025, una de las principales discusiones que se abordó en
La caída de la faena vacuna, que en los primeros cinco meses del año ronda el 10%, no solo redujo el volumen de negocios de la industria frigorífica sino que también dejó más expuestas las distorsiones que generan la informalidad y la competencia desleal. De esas cosas se empieza a hablar cuando el zapato aprieta
En las Jornadas Ganaderas en Corrientes, el presidente de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Carlos Castagnani, dijo que su entidad apoya el salto a la trazabilidad individual y electrónica del rodeo bovino de la Argentina, pero insistió en el pedido a que la incorporación de dicha tecnología “sea voluntaria, ya que muchos pequeños y medianos productores
La Mesa Argentina de Carne Sustentable (MACS) lanzará en las próximas semanas el Sello de Certificación de Carne Sustentable Argentina, una herramienta que busca acreditar con respaldo científico y validación técnica la sustentabilidad de toda la cadena de ganados y carnes, desde los establecimientos productivos hasta el consumidor final. La iniciativa apunta a diferenciarse de
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) rechazó hace pocos días el recurso administrativo presentado por el productor cordobés Carlos Baravalle y otros ganaderos contra la obligación impuesta al sector desde este año para colocar una caravana electrónica a cada uno de los terneros que vayan naciendo en sus predios. El argumento principal
El debate por la identificación electrónica obligatoria del ganado sumó un nuevo capítulo en el Congreso. El diputado Pablo Juliano presentó un proyecto de ley que apunta a excluir a los productores de cría vacuna del Sistema Nacional de Identificación Electrónica de Animales, el SNIEA, cuya implementación quedó fijada por las resoluciones 530 y 841
A través de la resolución 40/2026 del Ministerio de Economía de la Nación, el gobierno eliminó el libro de movimientos de carne, un registro físico y manuscrito que obligaba a las plantas frigoríficas a documentar, a diario, el ingreso, la salida y el stock de carne del establecimiento. Desde ahora, esa información pasará a quedar integrada de