2026

El bajo nivel de producción y la exportación sostenida generaron menos carne para el mercado interno, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina. El consumo de carne vacuna cayó en enero de 2026 y se ubicó en 47,9 kilos per cápita/año, el peor número desde 2005, de acuerdo con lo informado por […]

Especialistas del sector, en diálogo con cronica.com.ar, advirtieron que en enero pasado hubo una suba del 10% en el mercado mayorista, que comenzó a trasladarse paulatinamente al mostrador. «El kilo de carne vacuna se puede decir que está a razón de $18.000. Se lo vende en el mostrador entre $18.000 y $25.000. Son precios altos en términos

Previo a que se conozca el dato del Indec, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dio a conocer los valores de los diferentes cortes de carne vacuna. De acuerdo al informe, os precios de la carne vacuna registraron en enero una suba promedio del 4,9% respecto de diciembre y un incremento interanual

Un trabajador promedio en Estados Unidos accede a 35 kilos más de carne premium al mes que su par argentino, pese al bajo precio local del corte. Trabajador estadounidense con su salario mensual que rinde 130,7 kg de carne premium. Un corte icónico como el bife de chorizo sirve de termómetro implacable para medir la distancia entre