julio 2026

De los creadores de la caravana individual ahora llega “Traza”, un nuevo sistema informático oficial que debería permitir controlar los stocks bovinos de cada productor y los resultados de la faena

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Si por algo se recordará a la gestión del concuñado Sergio Iraeta, además de por la anulación y destrucción de decenas de programas preexistentes en la Secretaría de Agricultura, el fuerte ajuste en el INTA y el abandono de las políticas de contención a la agricultura familiar, será por el fuerte impulso que quiso darle […]

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Un proyecto de Sturzenegger busca que los aportes a un instituto que promociona la carne vacuna dejen de ser obligatorios y hay revuelo en el sector

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La iniciativa, enmarcada en la Ley de Desregulación, dedica un capítulo al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva).Entidades del sector entienden que esto terminaría desfinanciándolo y destacan su labor.Hace 20 días, las autoridades del instituto se reunieron con Karina Milei. El ministro de Desregulación y Transformación del Estado, Federico Sturzenegger, impulsa un anteproyecto de ley que

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El consumo de carne vacuna cayó más de 11% en el primer semestre y tocó su menor nivel en 30 años

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La caída del poder adquisitivo, la suba del precio relativo de la carne vacuna y el mayor peso de las exportaciones explican el retroceso del abastecimiento interno El consumo de carne bajó a 47 kilos per cápita en el promedio de los últimos doce meses. La carne vacuna ocupa un lugar central en la mesa de los

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La segunda campaña antiaftosa permitirá ahorrar US$ 22 millones

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La actualización del Plan Nacional de Vacunación contra la fiebre aftosa permitirá que los productores argentinos ahorren cerca de 22 millones de dólares durante la segunda campaña de vacunación 2026, sin afectar el estatus sanitario del rodeo nacional. La Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de Economía informó que ya se encuentra vigente la segunda

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“Fitmanía”: miden el porcentaje de proteína real de distintos cortes

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Un estudio liderado por la Braford evaluó el nutriente que hace furor entre los consumidores de comidas saludables. Sin aditivos, la mayoría de los músculos analizados califican para ser “altos en proteínas” según el código alimentario. ¿Peceto, bife o asado? Cuál da más. Etiquetar el dato, clave. Tras años de innovación en proteínas sustitutas, el

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“La mesa está servida”: por qué los expertos creen que llegó el gran momento para las carnes

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En la Exposición Rural de Palermo, referentes de las cadenas bovina, porcina y avícola coincidieron en que el país reúne condiciones para convertirse en un proveedor estratégico global, aunque advirtieron que será clave invertir, ganar competitividad y sostener reglas de juego estables La segunda jornada de la 138a. Exposición Rural de Palermo, acompañada por una llovizna intermitente

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Quiénes fueron los mayores faenadores de la Argentina en junio

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Las diez principales empresas o grupos procesaron 373 mil cabezas, unas 15 mil más que en mayo. Alcanzaron el 35% del total de la Argentina, un punto menos que en el mes anterior. Swift y el Grupo Lequio volvieron a liderar los listados por titularidad de animales y por planta, respectivamente. Las diez empresas o

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Análisis de Ignacio Iriarte: Para compensar la crisis de producción de carne, en Estados Unidos mandan a faena novillos de hasta 700 kilos, el doble de peso que aquí

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La fuerte liquidación del rodeo que sufrió Estados Unidos en los últimos años, producto de la sequías, baja rentabilidad de muchos establecimientos de cría y la falta de recambio generacional en el campo, terminó modificando profundamente la producción de carne vacuna en ese país. Con menos animales disponibles, la industria y los feedlots comenzaron a

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Argentina cumplió con la totalidad del cupo otorgado para cortes vacunos Hilton con destino a la UE

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Argentina ya ejecutó un 7% del total de dicha cuota través del mecanismo de adelantos de cupo, con precios promedios que continúan en torno a los USD 19.000/t. Las exportaciones totales certificadas de la denominada Cuota Hilton alcanzaron las 29.388,86 toneladas (t) de las 29.389 t. habilitadas para exportar a la Unión Europea, lo que

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