Un trabajador promedio en Estados Unidos accede a 35 kilos más de carne premium al mes que su par argentino, pese al bajo precio local del corte. Trabajador estadounidense con su salario mensual que rinde 130,7 kg de carne premium. Un corte icónico como el bife de chorizo sirve de termómetro implacable para medir la distancia entre
Bife de chorizo: un argentino compra 95 kg al mes, un estadounidense 131 kg. Leer más »
Después de un 2025 marcado por fuertes subas de precios y buenos márgenes para la ganadería, el analista ganadero Alberto Wainer considera que la actividad atraviesa un momento clave, en el que la relación entre nacimientos de terneros, mortandad y nivel de faena podría marcar un punto de inflexión tras varios años de pérdida de
La Cámara de Industrias Cárnicas (CAINCA) enumeró una serie de aspectos sobre los cuales piden gestión. La Cámara de Industrias Cárnicas (CAINCA) reclamó “planes a mediano plazo para poder crecer”, y enumeró una serie de aspectos sobre los cuales, entienden, debería gestionarse. “Es imprescindible hacer planes a mediano plazo. Hace años que mantenemos y sostenemos la producción de la
Frigoríficos pidieron un plan a mediano plazo para la cadena de carnes: qué reclaman Leer más »
La Oficina de Comercio de EE.UU. (USTR) publicó el texto completo del acuerdo comercial firmado entre EE.UU. y la Argentina, donde se confirma que el sector cárnico argentino tendrá una gran oportunidad de crecimiento en uno de los mercados más importantes del mundo. El acuerdo contempla la creación de una cuota anual de 80.000 toneladas
El título del comunicado dice que “es imprescindible hacer planes a mediano plazo”. Pero la traducción al idioma de la calle debería ser que ya han pasado más de dos años de gobierno de Javier Milei y en ese lapso -salvo tratar de normalizar la macroeconomía y eliminar barreras a la exportación- no se ha
El convenio anunciado establece que Estados Unidos ampliará la cantidad de carne argentina que podrá ingresar con un tratamiento preferencial. El anuncio del acuerdo comercial entre Argentina y los Estados Unidos fue celebrado por el sector agropecuario, en especial por los ganaderos. De acuerdo con lo informado por la Cancillería argentina, Estados Unidos concederá una ampliación a 100.000
Contra toda estacionalidad, el valor de la hacienda en pie volvió a subir en enero y dejó señales claras para el mercado interno y externo. Los animales de consumo rozaron los $5.000 y el traslado a góndola aparece como inevitable. Enero suele ser un mes de calma o incluso de retrocesos para los valores ganaderos.
En las últimas semanas la debacle del frigorífico Gral. Pico generó conmoción entre los integrantes de la comunidad ganadera y la pregunta recurrente en todos los casos es si se trata de un caso puntual o más bien el primero de muchos que vienen en camino. En primer lugar, es necesario contextualizar la información: en
La cadena de la carne vacuna cuenta con realidades diferentes según el eslabón: por una lado, el negocio ganadero goza actualmente de buenos precios de la hacienda y un clima benévolo para la actividad, como hace años no se veía. Pero para la industria frigorífica, hoy los márgenes están ajustados, con costos al alza, caída en la oferta de
Desde mediados de diciembre la brecha entre los valores de las categorías que abastecen el consumo interno y la carne al mostrador se mantuvo casi inexistente. En las últimas semanas, la tendencia levemente creciente en el precio, aunque con oscilaciones, de las categorías que se dirigen al mercado interno, novillos, novillitos y vaquillonas, fue seguida
Los precios al público siguen acompañando a los de la hacienda Leer más »