En septiembre se registró una caída del 11% interanual, porcentaje que se repite en la comparación de los últimos trimestre y semestre. La participación de hembras fue del orden del 44%, también menor vs el mismo mes de 2025. Las vacas más nuevas crecen a dos dígitos. ¿Los productores buscan más eficiencia?
En septiembre, la faena argentina totalizó 1,045 millones de cabezas, 3% más que en agosto, pero 11% menos que doce meses atrás.
Ajustada por días hábiles, la comparación con agosto cambia a -6% mientras que la interanual se mantiene.
Ese 11% de disminución es similar a los promedios tanto del trimestre como del semestre previos, lo que denota la persistencia de la tendencia de reducción de la faena.
El procesamiento de animales en septiembre fue el menor de todos los septiembres de los cuatro años previos, lo mismo que ha sucedido con los ocho meses anteriores de este año, con sólo un par de excepciones, tal como se aprecia en el gráfico.
Por otro lado, es el menor septiembre de los últimos 20 años, con excepción de 2010, 2011, 2012 y 2016. Los primeros tres años fueron los de la recomposición del stock luego de la superliquidación de 2008-2009.
Por su parte, la participación de hembras fue de 44,1%, 1,2 puntos más que en agosto, pero más de tres puntos abajo en forma interanual. La tendencia de este indicador es claramente descendente.
El 11% de baja en doce meses de la faena total se compone de diversa manera entre categorías. Mientras los novillos aumentaron un punto y las vacas y novillitos bajaron cuatro y siete puntos en ese orden, las vaquillonas marcaron una baja muy destacada con el 24%; y dado que se trata de la categoría más numerosa en la faena tuvieron una influencia decisiva en el movimiento total.
Un comentario accesorio con respecto a las vacas es que, pese a su mayoritario movimiento a una menor faena, la clasificación de 6 dientes, es decir las más nuevas, vienen aumentando el 25% interanual en septiembre y el 15% para el trimestre julio-septiembre, bien arriba de las vacas de ocho dientes que caen un poco más que el promedio de la categoría. Nuestra interpretación es que, si bien aquella clasificación es minoritaria en el total, los productores están más exigentes con las vacas nuevas que no producen el ternero anual esperado, lo que sería un signo de la mejora productiva de la categoría.
En los primeros nueve meses se faenaron 9,2 millones con caída interanual de 10%.
Y en el año a septiembre sumaron 12,6 millones con 9% de descenso interanual.
Si se mantuviera una faena en el eje de un millón de cabezas en el último trimestre del año, la baja del año sería del 10%, lo que resulta muy esperable.
Fuente Valor Carne