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El economista Bruno Capdevielle tiene algo para decir sobre las renovadas exportaciones de carne vacuna: “De tanto mirar afuera, se puede desatar la vaca”

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Bruno Capdevielle es economista, magister en Economía Agraria y doctor en Ciencias Sociales. Forma parte del Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios que funciona en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Envió esta nota de opinión a Bichos de Campo para analizar la cyuntura actual de la cadena de ganados y carnes, y advertir sobre cierto “sesgo […]

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Las definiciones de Miguel de Achával sobre el buen momento ganadero: “Cuando vaya a un campo en 3 o 5 años quiero ver tecnología, manga nueva, caravana individual, información… Ojalá no esté toda esa plata en Miami”

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Miguel de Achával, presidente de Inversora Juramento, confirmó que la compañía avanza en un proceso de integración con el frigorífico Gorina, de la familia Riusech, en un esquema donde cada empresa aportará su especialidad: Juramento enfocada en la producción y la inversión, y el nuevo socio en la gestión industrial. Pero más allá de ese

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La carne vuelve a subir y presiona sobre la inflación de febrero

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Consultoras registraron alzas semanales en alimentos impulsadas por carnes, mientras la menor faena redujo la oferta y el consumo cayó 13% interanual. El precio de la carne retomó protagonismo en febrero y volvió a tensionar la dinámica inflacionaria. Relevamientos privados detectaron aumentos en alimentos durante las primeras semanas del mes, con los cortes vacunos como principal factor

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«Es una nueva era para las carnes rojas; no es un boom pasajero»

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El analista argentino Víctor Tonelli, aseguró que la realidad de la carne vacuna “no es un boom”, y estimó que “durará cinco, ocho o diez años” En el marco del ciclo de charlas “Pasturas en acción”, organizado por la firma Agrocentro, el analista argentino Víctor Tonelli, brindo su visión del comportamiento actual del mercado cárnico,

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Los dueños de la carne: El 53,4% de la hacienda que salió de los feedlot fue hacia frigoríficos exportadores, que ganan terreno en el negocio

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Los feedlot arrancaron el año con buenos niveles de encierre. Varios factores tuvieron que ver con esto: la terminación de las recrías del 2025, la seca del verano y también la necesidad de abastecimiento de materia prima de los frigoríficos que no encuentran la hacienda suficiente entre los productores. Hace ya varios años cuando el

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El consumo de carne vacuna cayó en enero al nivel más bajo de los últimos 20 años

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El bajo nivel de producción y la exportación sostenida generaron menos carne para el mercado interno, según la Cámara de la Industria y Comercio de Carnes de la República Argentina. El consumo de carne vacuna cayó en enero de 2026 y se ubicó en 47,9 kilos per cápita/año, el peor número desde 2005, de acuerdo con lo informado por

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La carne y el acuerdo con los Estados Unidos: un avance importante, con condiciones y límites

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La nueva cuota de 80 mil toneladas sin aranceles es una señal política fuerte y una oportunidad concreta para la carne argentina. Sin embargo, su verdadero impacto dependerá de que se vuelva permanente y amplíe su alcance más allá de los recortes. Los detalles de la operatoria y cómo podría cumplirse. Por Miguel Gorelik. La

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Alertan que la carne se vende «a precios del exterior»: ¿Cómo impactará el acuerdo con Estados Unidos?

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Especialistas del sector, en diálogo con cronica.com.ar, advirtieron que en enero pasado hubo una suba del 10% en el mercado mayorista, que comenzó a trasladarse paulatinamente al mostrador. «El kilo de carne vacuna se puede decir que está a razón de $18.000. Se lo vende en el mostrador entre $18.000 y $25.000. Son precios altos en términos

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Faena argentina: el año arrancó con una nueva caída y marcó el enero más bajo desde 2022

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La actividad cayó 12% interanual y 10% frente a diciembre. La tendencia a la baja comenzó a evidenciarse en julio y, de sostenerse, 2026 podría terminar con una retracción mayor a la registrada el año pasado. La sorprendente estabilidad de las hembras. La faena argentina totalizó 1,01 millones de cabezas en enero, 12% menos interanual

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Previo a los datos del Indec: un informe privado reveló el aumento que tuvo la carne vacuna en enero

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Previo a que se conozca el dato del Indec, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dio a conocer los valores de los diferentes cortes de carne vacuna. De acuerdo al informe, os precios de la carne vacuna registraron en enero una suba promedio del 4,9% respecto de diciembre y un incremento interanual

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