Así lo señaló Miguel Schiariti, presidente de CICCRA. La retención de ganado para engorde y el precio firme del mercado, son indicadores de que la carne aún puede registrar nuevas subas en las próximas semanas. Entre enero de 2025 y enero de 2026, el nivel general del IPC-GBA subió 32,7% y el capítulo alimentos hizo […]
El precio de la carne podría aumentar hasta un 15% más entre febrero y marzo Leer más »
Varios días después de haber despedido a unos 190 trabajadores, los dueños del frigorífico General Pico, los empresarios Ernesto “Tito” Lowenstein y Alan Lowenstein, explicaron que la situación se originó en los altos precios de la hacienda y el alto cosos del crédito, y confirmaron lo que es un secreto a voces en el sector:
Matías Jáuregui, ingeniero agrónomo y productor agropecuario de Tandil, sostuvo que en Argentina “cambió el consumo de carne por el precio de los cortes y el bajo salario que estamos teniendo los ciudadanos”. En ese marco, el consultor agropecuario puntualizó que mientras con “el salario mínimo de 2015 (de $5.600) comprabas 65 kg de carne”,
En el comercio local de carne se ha visto casi de todo. Los niveles de informalidad y la precariedad de los controles es tan grande, tanto a nivel nacional, como provincial y municipal, que la carne se sigue bajando a los comercios minoristas como media res al hombro, pese a que hay leyes laborales que
La inflación en alimentos se aceleró en los primeros días de febrero y le mete presión al índice de precios del mes; en enero, el asado había subido 5,6% Uno de los mayores placeres de los argentinos, hacer un asado, costará más caro. Mientras crece la polémica por la decisión oficial de no usar el IPC
La suba de la carne complica la estrategia del Gobierno para contener la inflación Leer más »
Bruno Capdevielle es economista, magister en Economía Agraria y doctor en Ciencias Sociales. Forma parte del Centro Interdisciplinario de Estudios Agrarios que funciona en la Universidad de Buenos Aires (UBA). Envió esta nota de opinión a Bichos de Campo para analizar la cyuntura actual de la cadena de ganados y carnes, y advertir sobre cierto “sesgo
Miguel de Achával, presidente de Inversora Juramento, confirmó que la compañía avanza en un proceso de integración con el frigorífico Gorina, de la familia Riusech, en un esquema donde cada empresa aportará su especialidad: Juramento enfocada en la producción y la inversión, y el nuevo socio en la gestión industrial. Pero más allá de ese
Consultoras registraron alzas semanales en alimentos impulsadas por carnes, mientras la menor faena redujo la oferta y el consumo cayó 13% interanual. El precio de la carne retomó protagonismo en febrero y volvió a tensionar la dinámica inflacionaria. Relevamientos privados detectaron aumentos en alimentos durante las primeras semanas del mes, con los cortes vacunos como principal factor
La carne vuelve a subir y presiona sobre la inflación de febrero Leer más »
El analista argentino Víctor Tonelli, aseguró que la realidad de la carne vacuna “no es un boom”, y estimó que “durará cinco, ocho o diez años” En el marco del ciclo de charlas “Pasturas en acción”, organizado por la firma Agrocentro, el analista argentino Víctor Tonelli, brindo su visión del comportamiento actual del mercado cárnico,
«Es una nueva era para las carnes rojas; no es un boom pasajero» Leer más »
Los feedlot arrancaron el año con buenos niveles de encierre. Varios factores tuvieron que ver con esto: la terminación de las recrías del 2025, la seca del verano y también la necesidad de abastecimiento de materia prima de los frigoríficos que no encuentran la hacienda suficiente entre los productores. Hace ya varios años cuando el