Mientras las cotizaciones del ganado se mantuvieron estables en los últimos meses, la carne al mostrador mostró una suba progresiva, ampliando la brecha entre ambos eslabones. El comportamiento del consumidor sugiere que podría absorber futuros aumentos sin afectar la demanda. Entre mayo y julio, el precio de la hacienda osciló en forma acotada. Si calculamos
El precio al público se despega del de la hacienda Leer más »
En el primer semestre de 2025 las importaciones argentinas de carne vacuna sumaron 8011 toneladas peso producto por un valor de 32,6 millones de dólares CIF, una cifra 1850% superior medida en volumen y 1336% mayor en divisas, según datos oficiales (Indec). No es factible comparar los datos con el período comprendido entre 2020 y
La garrapata común del bovino afecta a más de 16 millones de animales en 12 provincias argentinas, generando pérdidas millonarias. Especialistas insisten en la necesidad de diagnóstico preciso, manejo ambiental y estrategias integradas. La productividad y la salud del ganado, sobre todo en las regiones del NEA y NOA, se enfrentan a la amenaza constante de
Garrapatas: un enemigo silencioso que exige estrategia, diagnóstico y trabajo en equipo Leer más »
En un contexto de debate sobre el sistema sanitario y regulatorio de la carne en Argentina, Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), destacó la importancia central que cumple SENASA como organismo sanitario nacional. En un contexto de debate sobre el sistema sanitario y regulatorio de la carne en Argentina, Daniel
Unificar el estatus sanitario: una deuda pendiente Leer más »
Un monitoreo del INTA Cuenca del Salado reveló que mientras el rodeo de vientres no muestra una tendencia creciente, la preñez superó el 88% en esta campaña y se prevé una reducción de las mermas al parto, poniendo en valor las mejoras nutricionales y reproductivas. ¿Cuántos terneros nacerán este año? Desde 2018, el INTA Cuenca
Con el mismo stock de vacas podría haber más terneros en 2025 Leer más »
Especialistas del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA se refirieron a la grasa intramuscular como uno de los atributos destacados en Estados Unidos y Europa y dieron pautas de manejo En los últimos años, los consumidores en mercados como Estados Unidos, Europa y Japón prefieren carnes de calidad con grasa intramuscular y están dispuestos a
Los envíos a faena informados por Senasa en julio pasado fueron de 1,2 millones de vacunos, 4,6% menos a los envíos registrados por el organismo sanitario en igual mes del año pasado. Con respecto a los datos de junio la caída es todavía mayor si se computa la cantidad de hacienda procesada en función de
El gobierno nacional publicó esta medianoche en el Boletín Oficial la rebaja de retenciones a los granos y las carnes anunciada por el presidente Javier Milei el último sábado en el acto central de la Exposición Rural de Palermo. Con esta modificación, la soja tributará 26% a partir de hoy, los cereales el 9,5%, y