Especialistas del sector, en diálogo con cronica.com.ar, advirtieron que en enero pasado hubo una suba del 10% en el mercado mayorista, que comenzó a trasladarse paulatinamente al mostrador. «El kilo de carne vacuna se puede decir que está a razón de $18.000. Se lo vende en el mostrador entre $18.000 y $25.000. Son precios altos en términos […]
Previo a que se conozca el dato del Indec, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) dio a conocer los valores de los diferentes cortes de carne vacuna. De acuerdo al informe, os precios de la carne vacuna registraron en enero una suba promedio del 4,9% respecto de diciembre y un incremento interanual
Un trabajador promedio en Estados Unidos accede a 35 kilos más de carne premium al mes que su par argentino, pese al bajo precio local del corte. Trabajador estadounidense con su salario mensual que rinde 130,7 kg de carne premium. Un corte icónico como el bife de chorizo sirve de termómetro implacable para medir la distancia entre
Bife de chorizo: un argentino compra 95 kg al mes, un estadounidense 131 kg. Leer más »
Contra toda estacionalidad, el valor de la hacienda en pie volvió a subir en enero y dejó señales claras para el mercado interno y externo. Los animales de consumo rozaron los $5.000 y el traslado a góndola aparece como inevitable. Enero suele ser un mes de calma o incluso de retrocesos para los valores ganaderos.
Desde mediados de diciembre la brecha entre los valores de las categorías que abastecen el consumo interno y la carne al mostrador se mantuvo casi inexistente. En las últimas semanas, la tendencia levemente creciente en el precio, aunque con oscilaciones, de las categorías que se dirigen al mercado interno, novillos, novillitos y vaquillonas, fue seguida
Los precios al público siguen acompañando a los de la hacienda Leer más »
Las compras de carne extranjera llegarán a las 120.000 toneladas. Cubrirán el bache de consumo interno en plena retención de animales Las importaciones de asado brasileño se van a duplicar este año, lo que se constituiría en un récord, de acuerdo a las proyecciones privadas del sector ganadero. Esta posibilidad es una reacción directa del propio sector a
Por qué este año en Argentina se comerá cada vez más asado brasileño Leer más »
Los especialistas explican los factores que más influyeron para que los valores de cortes vacunos superen el promedio de la inflación, sobre todo los que se dieron a nivel de las fiestas, para los tradicionales asados. La carne es uno de los productos que más aumentó. Es que durante el 2025, la carne subió muy por encima de
¿Por qué aumenta la carne por encima de la inflación? Leer más »
Los precios de todos los cortes aumentaron por encima de la inflación interanual, según el Indec, mientras que productos como el arroz, la papa y el zapallo registraron bajas; el comportamiento desigual también se reflejó entre los distintos sectores de la economía Los distintos cortes de carne aumentaron entre 46% y 72% en el último
El corte de carne vacuna más preciado por los argentinos hoy se consigue a 18.000 pesos. Sin embargo, se proyecta que habrá más subas previo a las Fiestas Desde mediados de septiembre el precio de la carne en góndolas comenzó a subir y el incremento promedio es del 30% al 40% hasta ahora, de acuerdo
La carne se dispara y estiman que el asado va a llegar a los 20.000 pesos Leer más »
Así lo expresó el ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, Javier Preciado Patiño, quien luego añadió: “Hoy hay una vaca por cada argentino”. El ex subsecretario de Mercados Agropecuarios, Javier Preciado Patiño, aseguró en Canal E que Argentina está atravesando un proceso irreversible de recomposición en el mercado de carnes, donde la carne vacuna comienza a diferenciarse de la