El frigoríficos San Francisco nació hace 48 años y desde hace 26 forma parte del Grupo Beltrán, también de origen cordobés y uno de los que más plantas de faena tiene en el país. “Cuando arrancamos la planta tenía 40 empleados y vendíamos carne en la provincia, hoy vendemos en ocho y contamos con 110
El proyecto del Gobierno profundizó las diferencias en la cadena de la carne. CAINCA respaldó la iniciativa de Federico Sturzenegger. La iniciativa impulsada por el Ministerio de Transformación y Desregulación del Estado propone modificar el esquema de aportes obligatorios al IPCVA. El proyecto impulsado por el Ministerio de Transformación y Desregulación del Estado para modificar
El presidente Javier Milei pasó este domingo por el acto central de la Exposición Rural de Palermo sin la presión de anunciar una rebaja de las retenciones agrícolas, ya que ese anticipo lo formuló hace un par de meses en la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, y desde el 1 de enero de 2027
Ayer, en un encuentro de la Mesa de las Carnes, Sergio Pedace, vicepresidente de Camya, que agrupa a los matarifes, cuestionó al Instituto de Promoción de la Carne Vacuna (Ipcva) y se generó una fuerte discusión; Daniel Urcía, del sector de la industria, defendió el rol del organismo Un gran revuelo y cortocircuito se produjo ayer en
La ofensiva de Federico Sturzenegger, plasmada en un anteproyecto de ley, para convertir en voluntario el aporte que hacen ganaderos y frigoríficos al Instituto de Promoción de la Crane Vacuna Argentina (IPCVA), provocó primero la reacción de la Mesa de Enlace y las cámaras de la industria frigorífica que lo administran desde su creación en
Un campo, pionero en el sello Hereford Beef, contrató una startup de IA que evaluó los atributos de los bifes de 500 novillos en varios frigoríficos. Un ejemplo de productores que están tomando la delantera para conocer qué producen y brindar cortes trazados con QR al consumidor. Datos, para hacer valer la calidad. Paulo Prado
¿El fin de vender por kilo? Certifican la raza y miden marmoreo Leer más »
El Gobierno argentino logró cerrar con su par de Indonesia el acuerdo sanitario para abrir el mercado de carne bovina y reabrir el de lácteos. En 2025, ese país asiático importó cortes por casi U$S 900 millones. Las exportaciones de carne bovina viven un presente soñado, que se cristaliza en numerosos datos relevantes. El primero es un empuje
Si por algo se recordará a la gestión del concuñado Sergio Iraeta, además de por la anulación y destrucción de decenas de programas preexistentes en la Secretaría de Agricultura, el fuerte ajuste en el INTA y el abandono de las políticas de contención a la agricultura familiar, será por el fuerte impulso que quiso darle
Por el deterioro del poder de compra y el precio de los cortes vacunos, cada argentino dejó de acceder a 4,2 kilos por año. El consumo de carne vacuna sufrió un fuerte retroceso en el primer semestre del año y confirmó el deterioro del poder de compra de los hogares. Entre enero y junio el
La carne de vaca, bien de lujo Leer más »