23 de septiembre de 2026

Carne vacuna: bajó en agosto, frenó la inflación, pero acumula más de 50% anual

El precio de la carne vacuna bajó 0,3% en agosto y volvió a ubicarse por debajo de la inflación general. Sin embargo, acumula una suba superior al 50% en el último año y pierde competitividad frente al pollo y el cerdo. La carne vacuna volvió a mostrar señales de moderación en agosto. Según un análisis

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Otra cámara empresaria advierte por la crisis de los frigoríficos consumeros: “Trabajan a pérdida”, dijo Daniel Urcía, de Fifra, apuntando a las “subas desmedidas de la energía”

La industria frigorífica enfrenta una combinación cada vez más difícil: suba de costos, menor oferta de hacienda, un consumo que no reacciona y recuperos que ya no alcanzan para cubrir el costo de faena. Para Daniel Urcía, vicepresidente de Fifra, el resultado es concreto: “La suba de costos y tasas, la caída en términos reales

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