Mientras el corte vacuno tuvo un incremento del 4,7%, las verduras subieron 73,1% y 105,6%, respectivamente La carne vacuna tuvo en marzo pasado subas por encima de la inflación del 3,7% del Indec. Este organismo midió incrementos para la carne del 4 al 8,5%. En tanto, el Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (Ipcva) informó, en base a un relevamiento, un
En febrero, la ingesta por habitante cayó 5,4 por ciento interanual, el equivalente a 2,8 kilos menos por persona. El consumo de carne vacuna en Argentina alcanzó otro mínimo histórico desde que gobierna Javier Milei. Mientras los cortes continúan aumentando en mostrador, febrero mostró una caída per cápita del 5,4 por ciento interanual, el equivalente
Carne vacuna para pocos Leer más »
Con el kilo de asado llegando hasta 13 mil pesos en algunas carnicerías, los santafesinos que todavía pueden consumir se pasaron al pollo: por el mismo precio se compran “3 o 4 kilos”. Pero la ola de calor complicó la producción El fuerte incremento en el precio de la carne vacuna, con el kilo de
En el primer mes del año 2025, los precios en mostrador de los distintos cortes de carne bovina registraron una suba de 2,7% con respecto al mes de diciembre (en diciembre habían incrementado su precio 13,0%). El dato surge de un informe del CEPA, que precisa que, en términos interanuales, estos cortes incrementaron su precio
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En los próximos 10 años, habría un retroceso en las importaciones de Europa y de Norteamérica Aunque Argentina está teniendo una buena performance en los mercados de Estados Unidos, Israel, Europa, Chile y México, sigue teniendo una gran dependencia de las colocaciones en China, mercado que paga valores muy bajos desde hace varios meses. Bajan los
Las ventas de ganado vacuno para la faena se siguen achicando, y si los precios no suben más es porque el consumo interno tiene poco poder de compra. Esto se debe a que por el lado de la exportación, poco se puede esperar teniendo en cuenta la pérdida de competitividad del negocio. El analista Ignacio
Según Coninagro, en 2024 con un sueldo promedio se podían adquirir, además de más asado, 109 botellas adicionales de aceite, 90,5 kilos extra de yerba y 244 litros más de leche, entre otros productos nos 24 kilos más de asado, 109 botellas adicionales de aceite, 90,5 kilos extra de yerba, 244 litros más de leche, 87
Es sabido que, cuantas más hembras se extraen del stock, se corre el riesgo de reducir la cantidad de vientres productivos y, por ende, la capacidad de generación de terneros que nutran ese stock. La faena de hembras ha sido siempre un indicador muy sensible del pulso ganadero. Sin embargo, es imposible precisar con exactitud
Faena de hembras: ¿Se llegó al límite ? Leer más »
En enero, nuestro “Índice Ponderado de Insumos Ganaderos”, que incluye los costos en personal, pasturas, verdeos, silaje de maíz, maíz, rollos, alambre, y combustible, se incrementó un 1,5% en relación con el mes anterior. Este índice había subido un 1,7% en septiembre pasado; 0,6% en octubre; 1,6% en noviembre, y un 2,0% en diciembre. El
Pese a la suba de los salarios registrados, la carne le gana al poder adquisitivo Leer más »
El consumo de cortes vacunos en el mercado interno marcó un récord histórico: es el más bajo en tres décadas. La mesa de los argentinos redujo 4,2 kilos promedio de carne al año. El panorama es diferente para las exportaciones del producto que aumentaron 11,8 por ciento en 2024. La demanda de carne continuó con la tendencia
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