24 de agosto de 2026

En el mundo, el comercio de carne está entrando en una zona de turbulencias

Brasil y Australia comenzaron a sentir las restricciones de China.Los “submercados” no alcanzan para aguantar toda la oferta que tienen estos gigantes. La carne vacuna atraviesa un escenario de creciente incertidumbre en el mercado internacional, luego de que China comenzó a limitar las compras provenientes de sus principales proveedores. Brasil y Australia, los dos grandes beneficiarios –casi […]

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Las exportaciones de carne siguen en niveles altos pero, gracias al crecimiento del peso de faena, el consumo recuperó posiciones y en julio llegó a los 48,5 kilos por persona

De acuerdo con los datos proporcionados por el Instituto Nacional de Estadísticas y Censos (Indec), durante el mes de julio las exportaciones de carne vacuna alcanzaron las 79.000 toneladas res con hueso. Ese volumen, señala el analista Ignacio Iriarte, de Informe Ganadero, “fue 3% menor al mes precedente -que con los datos actualizados se situó

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