Quedaron primeros en los rankings por planta y por titularidad de los animales, respectivamente. Los diez principales grupos frigoríficos procesaron 4,12 millones de cabezas el año pasado, con una participación del 30% sobre el total país.
Las diez empresas o grupos líderes de la Argentina faenaron 359 mil cabezas en diciembre, unas 33 mil más que en noviembre, con una participación del 32% sobre el total nacional, un punto más que la del mes anterior.
De esta forma, completaron en año con 4,12 millones de animales procesados, el 30% del total país.
Los doce meses terminaron con una gran paridad entre los tres primeros, que quedaron cerca de las 600 mil cabezas faenadas: el Grupo Bletrán (597 mil animales); Swift (591 mil); y el Grupo Lequio (578 mil).
Estas tres empresas también encabezaron el ranking en diciembre, aunque en distinto orden: Grupo Lequio, Swift y Grupo Beltrán.
Por propiedad de hacienda
En cuanto al ránking por titularidad de los animales, la faena de los líderes superó las 281 mil cabezas en diciembre, apenas unas 3 mil más que en noviembre, bajando dos puntos su participación sobre el total nacional, hasta el 25%.
En todo 2025, el lider indiscutivo, a gran distancia del segundo, fue Swift con 591 mil animales faenado. Le siguieron Coto (466 mil) y Rioplatense (396 mil).
En total, lo diez primeros faenaron 3,27 millones de cabezas, el 24% del total nacional.
Un párrafo aparte para Gorina, que se sobrepuso a un muy grave incendio en su planta en los primeros meses de 2025 y logró cerrar el acumulado del año como el cuarto faenador. Un ejemplo de la resiliencia y el empuje de la ganadería argentina
Sobre la faena según titular de la hacienda
El ranking de titulares de faena considera a aquellos propietarios de la hacienda a faenar, es decir, que compraron los animales a procesar y cuya carne les pertenece, más allá de que lo hagan en una planta propia o de terceros.
Típicamente, quienes faenan en plantas de terceros son los matarifes, aunque, en ocasiones, empresas con plantas de faena pueden, por razones de conveniencia logística u otras, faenar en plantas de propiedad de otras.
Para tener en cuenta: El hecho de que los primeros diez titulares de faena representen un porcentaje menor sobre el total nacional que el de las diez principales plantas o grupos de plantas, significa que la atomización de la titularidad de la faena es aún mayor que la de las plantas, lo que repercute en una menor incidencia de los más grandes operadores en la formación de los precios.
Fuente Valor Carne