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Una de las cámaras del sector frigorífico, la Unión de la Industria Cárnica Argentina (UNICA), acaba de presentar un manual básico sobre el negocio de la carne, destinado al público general y especialmente a los noticieros de radio y televisión que ante cada aumento de precio en ese alimento llaman para entrevistar a dos personajes […]

Algunos provienen de la vieja y malograda CADIF. Otros son cooperativas de faena que habían encontrado cobijo en los gobiernos kirchneristas. Lo cierto es que varias decenas de frigoríficos de la provincia de Buenos Aires se han organizado últimamente en una nueva asociación, la Cámara de la Industria Cárnica (CAINCA), reagrupando fuerzas para hacer frente

Según el relevamiento de la FAO subió 4% interanual en junio, mientras que el resto cayó de tres a ocho por ciento. El Índice General de todos los alimentos retrocedió 2% en la misma comparación como resultado de las subas en aceites y lácteos y las bajas del conjunto de las carnes, los cereales y

A quien hasta hoy fue secretario de Bioeconomía le objetaron la falta de una gestión más cercana a los productores “Básicamente Bioeconomía generaba lejanía con el agro, se va a buscar una estructura más ágil y decisión de cambio de perfil de la gestión”. Letal, la frase de una fuente consultada en el oficialismo ilustró

Cainca consideró que se deben incluir todos los eslabones del sector La Cámara de la Industria Cárnica (Cainca), que agrupa a más de 40 plantas de la provincia de Buenos Aires y representa el 25% de la faena total nacional, remarcó la necesidad de avanzar en “un estándar sanitario que garantice la inocuidad de la carne que se produce, faena

Un nuevo punto de equilibrio, con una oferta ganadera muy baja, un consumo interno de carne vacuna que es el menor en un siglo, y una exportación, que afectada por el atraso cambiario ha comenzado a reducir los embarques. Los precios de la hacienda en el mercado interno ya hace cinco meses que se mantienen en términos nominales, mientras

En una Argentina en la cual el 55% de la población es pobre y el 35% de los jóvenes de 18 a 29 años no terminó la secundaria –según datos del Observatorio de la Deuda Social Argentina de la Universidad Católica Argentina–, un diputado del PRO cree que resulta prioritario actualizar la Ley 14.346 sobre

El Senasa emitió certificados para 43 mil t el mes pasado, marcando una caída interanual del 18%. Si bien, el dato no se puede tomar como si fueran operaciones finalmente concretadas, la tendencia de ambos indicadores es similar a lo largo de los meses. En junio, SENASA certificó poco más de 43 mil t de

Esta semana la cotización de las principales categorías retrocede de 2 a 5%, mientras las hembras adultas suben 4%. El valor medio del novillo en el primer semestre fue apenas inferior al promedio de todo 2023 y más alto que los promedios anuales de 2012 a 2020. En el parcial de la semana en Cañuelas,

Según explicó Daniel Urcia, vicepresidente de la Federación de Industrias Frigoríficas, “cuando uno compara la faena 2023 con la faena 2024, tenemos una caída del 8% en el primer semestre y hay 2 kilos de disminución en el consumo de carne vacuna”. Una vez confirmado el índice de inflación de mayo, con un número del