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El consumo interno de carne se viene resintiendo y eso obliga a que la venta minorista se las ingenie para colocar la mercadería. La carne vacuna es uno de los anzuelos de los supermercados, en los cuales suele haber ofertas de cortes de alta calidad. Pero el 70% del alimento se canaliza al mercado a […]

Esta semana los integrantes de la cadena de la carne vacuna se reunieron con funcionarios de la Cancillería a quienes presentaron la problemática del sector. El punto es que luego de un buen arranque en los últimos meses, la cadena perdió rápidamente competitividad porque la inflación sigue siendo alta, los costos no ceden, el dólar

Entre diciembre y marzo, el precio de los cortes vacunos retrocedió 8,1%, pero al comparar con el mismo período del año pasado siguen más caros. Con un consumo deprimido a nivel interno, las fichas está puestas en los mercados externos El año pasado finalizó con una fuerte suba en los precios de venta al públco

Según los datos oficiales del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), con 1.053.811 cabezas, la faena vacuna de marzo en números absolutos prácticamente no mostró variaciones respecto del mes previo. Sin embargo, ajustada por días operativos, el ritmo de faena diaria resulta casi un 5% inferior al registrado en febrero ubicándose dentro de los niveles más bajos

Los últimos datos que publicó el Senasa sobre la situación del negocio del engorde a corral dan cuenta de que las existencias suman 1,72 millón de animales y que los corrales se van llenando a medida que avanza la salida de terneros de los campos de cría. Eso se refleja en el índice de reposición

Anualmente Senasa revalida su condición respecto a la enfermedad, también conocida como “mal de la vaca loca”, nunca registrada en el país. La República Argentina está reconocida por la Organización Mundial de Sanidad Animal (OMSA) como un país de riesgo insignificante para la Encefalopatía Espongiforme Bovina (EEB), el estatus más alto a nivel internacional, sobre la

La escalada del conflicto entre Israel e Irán tendría diferentes impactos en los mercados alimenticios, entre los que se encuentran el de la carne vacuna, que aporta cerca de 3.000 millones de dólares al año y que es actualmente clave para la ganadería teniendo en cuenta la debilidad de la demanda interna. Israel es el

En medio de la fuerte pérdida del poder adquisitivo de la población tras la suba de los precios en general de la economía y las tarifas de los servicios, el consumo de carne vacuna por habitante retrocedió 18,5% en marzo pasado versus igual mes de 2023. En tanto, el consumo aparente, luego de considerar lo que se

Los sectores de la molinería de trigo y también los matarifes y la industria frigorífica han empezado a reclamar que el Estado retome sus tareas de control de la informalidad y la competencia desleal, una tarea de la que la ex Secretaría de Agricultura desertó casi por completo en el gobierno de Alberto y Cristina,

Se registró una baja interanual del 19%, la mayor desde 2011 cuando comenzó el proceso de recomposición de existencias tras la superliquidación de 2008-2009. Las principales categorías bajaron entre el 12 y el 29%. Las vacas también entraron en terreno negativo, siendo hasta el mes anterior las únicas que no lo habían hecho. La faena