18 de junio de 2026

Bajó la faena de hembras: ¿arranca la deseada recomposición de stock?

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Los últimos datos analizados por Rosgan muestran una reducción significativa en la cantidad de vacas y vaquillonas enviadas a faena.De todos modos sigue ubicándose por encima del nivel considerado de equilibrio. La dinámica de la faena de hembras continúa siendo uno de los principales termómetros para anticipar hacia dónde se dirige el ciclo ganadero argentino. Los […]

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Récord de peso en la faena bovina: cada res superó los 239 kilos en mayo

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El peso promedio de las reses faenadas llegó a 239,6 kilos en mayo, el valor más alto en cuatro décadas. Al mismo tiempo, la faena continúa en baja y las importaciones de carne brasileña más que se duplicaron en lo que va del año.  La ganadería argentina continúa mostrando señales de cambios estructurales en sus

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“La informalidad es uno de los principales problemas”, asegura el presidente de los matarifes Ariel Morales, que analiza la extraña actualidad de la ganadería

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Mientras gran parte del sector ganadero celebra un escenario más favorable para la producción, desde la Cámara Argentina de Matarifes y Abastecedores (Camya) advierten que todavía quedan problemas estructurales que impiden aprovechar todo el potencial de la cadena cárnica. Para su flamante presidente, Ariel Morales Antón, la recuperación existe, pero todavía está lejos de haberse

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