Consumo

En el último año se consumieron 50,24 kilos por habitante, un 5,6% más que en 2024.La oferta para el mercado interno creció por menor exportación y estabilidad en la faena.El precio del asado bajó en julio. A contramano de lo que sucede con la mayoría de los rubros, el consumo de carne vacuna recuperó terreno […]

¿Qué volumen promedio “per cápita” consumimos anualmente de carne vacuna, porcina y aviar? En junio la Argentina registró un crecimiento sostenido en el consumo per cápita de carnes bovina, porcina, y aviar, según un análisis elaborado por la Dirección Nacional de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en base a daos del INDEC, el SENASA y la

Mientras las cotizaciones del ganado se mantuvieron estables en los últimos meses, la carne al mostrador mostró una suba progresiva, ampliando la brecha entre ambos eslabones. El comportamiento del consumidor sugiere que podría absorber futuros aumentos sin afectar la demanda. Entre mayo y julio, el precio de la hacienda osciló en forma acotada. Si calculamos

Especialistas del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA se refirieron a la grasa intramuscular como uno de los atributos destacados en Estados Unidos y Europa y dieron pautas de manejo En los últimos años, los consumidores en mercados como Estados Unidos, Europa y Japón prefieren carnes de calidad con grasa intramuscular y están dispuestos a

El consumo de carne vacuna en la Argentina mostró un marcado repunte durante el primer semestre de 2025, impulsado por una mayor disponibilidad en el mercado interno. El consumo de carne vacuna en la Argentina mostró un marcado repunte durante el primer semestre de 2025, impulsado por una mayor disponibilidad en el mercado interno. Según datos de la

Hoy se consume más carne en total, pero menos carne vacuna. Entre pollo y cerdo, pasamos de 12 a 65 kilos por habitante por año, advierten desde el sector. El productor y consultor ganadero Víctor Tonelli confirmó que, si bien hubo una leve mejora, el consumo de carne vacuna en Argentina sigue siendo uno de los más

A pesar de las subas en carnicerías y supermercados, el pollo se mantiene como la proteína animal más elegida por los argentinos. Con un consumo per cápita récord, supera a la carne vacuna. “El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por año. Eso nunca había pasado en la Argentina. Por primera vez superó al

Durante abril, nuestro índice de insumos ponderado (contempla personal, pasturas, silaje de maíz, verdeos de invierno, rollos, maíz, alambre y combustible) se incrementó 3,7%, cuando en marzo pasado había subido sólo 0,3%. En los últimos 12 meses, este indicador refleja un alza de 30%, mientras que la inflación (IPC) acumula 47%. El precio del novillito

Un estudio de la Fundación Mediterránea difundió los valores de los principales alimentos de la canasta básica, en relación a lo que se paga en otros países. “Argentina: ¿Cara o barata en bienes y servicios de consumo?”, se preguntaron desde la Fundación Mediterránea. Por eso, los analistas Marcelo Capello y Nicolás Cámpoli realizaron una comparativa con países como Estados Unidos, Brasil,