Según los especialistas, en el gigante asiático, que ya compra carne argentina, se podría ocupar el lugar que deja Estados Unidos en el nicho del producto de alta calidad en medio de su guerra comercial con ese mercado; el rol de la promoción y lo que hace Uruguay con el fútbol La Argentina tiene una […]
Los datos al 31 de diciembre pasado marcan una caída del 2,2% en un año y del 4,8% en dos, un retroceso menor considerando el impacto de una sequía histórica. El cambio de las políticas sectoriales incentivó al productor a defender vacas y terneros. Fortalecer la categoría novillos y mejorar el destete, asignaturas pendientes para
Las enseñanzas que deja el segundo año consecutivo con baja del stock bovino Leer más »
Las exportaciones de carne vacuna se siguen reduciendo de forma alarmante. En marzo la baja llegó al 40% respecto del mismo mes del año pasado, cuando en el período enero-febrero la caída había sido de 30%. En marzo se embarcaron 50.000 toneladas res con hueso, cuando en el mismo mes del 2024 el total alcanzó
En un contexto global donde el consumo de carne se encarece y cae, Argentina todavía ofrece precios relativamente accesibles en comparación con otros países. El asado sigue siendo símbolo de identidad nacional y la carne argentina continúa destacándose por su calidad. Mientras en buena parte del mundo comer carne se ha convertido en un verdadero
Comer carne, un lujo global que aún resiste en la mesa de los argentinos Leer más »
El “stock” de la categoría novillos disminuyó en 2024 un 4%, y lo hizo por tercer año seguido. A diciembre pasado, había 2,2 millones de cabezas. egún el Sistema Integrado de Gestión de Sanidad Anima (Sigsa), al 31 de diciembre del 2024 el stock ganadero totalizaba 51,6 millones de cabezas, 1,16 millones menos (-2,2%) que a
El peor de los últimos 18 años: un indicador que preocupa en la ganadería argentina Leer más »
En los primeros tres meses de 2025, la actividad sectorial mostró una disminución en la cantidad de cabezas faenadas. Aunque la faena de machos cayó, se destacó un aumento en la de novillos, mientras que las hembras también experimentaron un retroceso Durante el primer trimestre de 2025, un total de 353 establecimientos faenaron 3,203 millones
En el primer trimestre del año se retrajo la producción de carne vacuna Leer más »
Con esta nueva baja interanual, el primer trimestre cerró con el menor volumen desde 2022, cuando existían restricciones. Se trata de una situación de arrastre por los márgenes desfavorables de los exportadores durante gran parte de 2024. El precio promedio FOB, ponderado por los principales clientes/productos, fue de USD/t 6.170, el mayor en más de
Las exportaciones argentinas de carne vacuna cayeron 36% en marzo Leer más »
Los datos al 31 de diciembre pasado marcan una caída del 2,2% en un año y del 4,8% en dos, un retroceso menor considerando el impacto de una sequía histórica. El cambio de las políticas sectoriales incentivó al productor a defender vacas y terneros. Fortalecer la categoría novillos y mejorar el destete, asignaturas pendientes para
Las enseñanzas que deja el segundo año consecutivo con baja del stock bovino Leer más »
Georges Breitschmidtt es productor ganadero en la zona de Rojas/Pergamino, donde se logran los mejores rindes agrícolas del país. Allí maneja el campo de su familia que tiene un recorrido muy particular y que explica también la rareza de su nombre. Su padre era un militar francés que, aún siendo joven, renunció al ejército y