¿Qué volumen promedio “per cápita” consumimos anualmente de carne vacuna, porcina y aviar? En junio la Argentina registró un crecimiento sostenido en el consumo per cápita de carnes bovina, porcina, y aviar, según un análisis elaborado por la Dirección Nacional de Ganadería de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, en base a daos del INDEC, el SENASA y la […]
Creció 4,6% el consumo de carnes en Argentina Leer más »
La baja de derechos de exportación anunciada por Javier Milei en la Exposición Rural, pero sobre todo la mejora del valor del dólar de las últimas semanas, le devolvieron competitividad a las exportaciones de carne vacuna. Durante varios meses el “dólar carne”, que surge de quitar las retenciones (estaban en 6,75% y se redujeron a
El cierre del mercado trasandino afecta a la cadena ovina y bovina. Se da en medio de reclamos de entidades que alertan sobre pérdidas millonarias y piden soluciones urgentes. Chile resolvió suspender la importación de carne y derivados de origen animal provenientes de la Argentina, luego de que el gobierno de Javier Milei habilitó el ingreso de
Mientras las cotizaciones del ganado se mantuvieron estables en los últimos meses, la carne al mostrador mostró una suba progresiva, ampliando la brecha entre ambos eslabones. El comportamiento del consumidor sugiere que podría absorber futuros aumentos sin afectar la demanda. Entre mayo y julio, el precio de la hacienda osciló en forma acotada. Si calculamos
El precio al público se despega del de la hacienda Leer más »
En el primer semestre de 2025 las importaciones argentinas de carne vacuna sumaron 8011 toneladas peso producto por un valor de 32,6 millones de dólares CIF, una cifra 1850% superior medida en volumen y 1336% mayor en divisas, según datos oficiales (Indec). No es factible comparar los datos con el período comprendido entre 2020 y
La garrapata común del bovino afecta a más de 16 millones de animales en 12 provincias argentinas, generando pérdidas millonarias. Especialistas insisten en la necesidad de diagnóstico preciso, manejo ambiental y estrategias integradas. La productividad y la salud del ganado, sobre todo en las regiones del NEA y NOA, se enfrentan a la amenaza constante de
Garrapatas: un enemigo silencioso que exige estrategia, diagnóstico y trabajo en equipo Leer más »
En un contexto de debate sobre el sistema sanitario y regulatorio de la carne en Argentina, Daniel Urcía, presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Regionales Argentinas (FIFRA), destacó la importancia central que cumple SENASA como organismo sanitario nacional. En un contexto de debate sobre el sistema sanitario y regulatorio de la carne en Argentina, Daniel
Unificar el estatus sanitario: una deuda pendiente Leer más »
Un monitoreo del INTA Cuenca del Salado reveló que mientras el rodeo de vientres no muestra una tendencia creciente, la preñez superó el 88% en esta campaña y se prevé una reducción de las mermas al parto, poniendo en valor las mejoras nutricionales y reproductivas. ¿Cuántos terneros nacerán este año? Desde 2018, el INTA Cuenca
Con el mismo stock de vacas podría haber más terneros en 2025 Leer más »
Especialistas del Instituto de Tecnología de Alimentos del INTA se refirieron a la grasa intramuscular como uno de los atributos destacados en Estados Unidos y Europa y dieron pautas de manejo En los últimos años, los consumidores en mercados como Estados Unidos, Europa y Japón prefieren carnes de calidad con grasa intramuscular y están dispuestos a